White Guide är en restaurangguide som getts i Sverige sedan 2005. Omkring 800 restauranger i hela Sverige testas varje år anonymt av White Guides personal. Av dessa tar 600 sedan plats i guiden. På måndagen släpptes 2016-års upplaga av den prestigefulla guiden, och i den tog hela 17 gotländska krogar och restauranger plats.
Guiden har ett betygsystem uppbyggt på fem olika klassificeringar, från den lägsta "också ett bra ställe" till den allra högsta "internationell mästarklass". På Gotland lyckas ingen restaurang ta sig in i den högsta klassificeringen, men en har fått det näst högsta betyget "mästarklass", nämligen Krakas krog i Kräklingbo.
– Det är ju fantastiskt. Vi är väldigt stolta över det, och vi får inte glömma att vi är en säsongsrestaurang som bara har öppet på sommaren. Det gör det extra roligt, för då måste man hinna trimma in ett team på ganska kort tid. Det känns jätteroligt att vi står i en sådan klass, säger en sprudlande glad Ulrika Karlsson, ägare av Krakas krog.
Varför tror du att ni hamnar så högt på listan år efter år?
– Vår eviga strävan efter kvalitet och efter att behålla vår litenhet är väldigt viktig. Vi tullar aldrig på kvalitén och vi har alltid råvarorna i fokus. Närheten gör att vi har extremt bra råvaror, och odlarna som finns här omkring är otroligt viktiga i vårt arbete. Vi skulle nog aldrig kunna vara någon annanstans än här i Kräklingbo.
Fyra gotländska krogar och restauranger har fått det tredje högsta betyget, "mycket god klass". Dessa är Surfers i Visby, Smakrike krog i Ljugarn, Lilla Bjers gårdskrog i Västerhejde, Gula Hönan i Ronehamn.
Värt att notera att det även finns nio gotländska kaféer med White Guide Café från 2015. Dessa är: Café Amalia i Visby, Café Gula Huset i Visby, H10 Bar & Café i Visby, Leva kungslador i Visby, Konditori Norrgatt i Visby, Rute Stenugnsbageri i Rute, Själsö bageri & kafé i Visby, Sylvis Döttrar hembageri och café på Fårö samt Körsbärsgården i Sundre.
Gotländska restauranger i White Guide - Hela listan:
Mästarklass:
Krakas krog, Katthammarsvik.
Mycket god klass:
Surfers, Visby
Smakrike krog, Ljugarn
Lilla Bjers gårdskrog, Västerhejde
Gula Hönan, Ronehamn
God klass:
Bungenäs Matsal, Bungenäs
Gamla Masters, Visby
Värdshuset Lindgården, Visby
Wallers krog, Visby
Också ett bra ställe:
Amarillo Mat & Malt, Visby
Bakfickan, Visby
Bolaget, Visby
Crêperie & Logi, Visby
Hablingbo Crêperi, Hablingbo
Pighuset Tapas & Cava, Ljugarn
Hotel Stelor, Västergarn
Österdahls Brygga, Visby