Populär Stockholmsrestaurang öppnar i Visby

Familjeföretaget Burgsvik group är ny huvudägare till flera hotell och restauranger i Visby innerstad, vilket Helagotland.se tidigare rapporterat. Restaurangerna i fråga är det som tidigare varit Vinäger, Italienaren, Sober samt nattklubben Ivy.

Nu är det klart att restaurang Sandhäxan ska öppna en filial i Visby. Sandhäxan öppnade först i Vasastaden i Stockholm, och förra sommaren öppnades en filial med namnet Strandhäxan på Djurgården i Stockholm.

– Vi gjorde den satsningen tillsammans med Burgsvik group och allt fungerade väldigt bra. När det blev klart med Burgsvik groups förvärv i Visby frågade de om vi ville öppna en lillasyster till Sandhäxan i Visby, och det kändes självklart, säger Mattias Svensson, ansvarig för kommunikation och konceptutveckling på Sandhäxan.

Sandhäxans ”lillasyster” Strandhäxan öppnade i somras på Djurgården. Nu kommer Strandhäxan till Visby.

Foto: Sandhäxan

Och det är just lillasystern vid namn Strandhäxan som kommer till Visby och ska husera i gamla Sobers lokaler, med tillhörande uteservering.

– Visby är min andra stad. Restaurangscenen har utvecklats mycket under de senaste åren, och vi känner att vi passar in och kommer att trivas. Det känns så kul att öppna krog i en stad man verkligen brinner för. Det känns faktiskt som en dröm, säger Erik ”Jerka” Johansson, som förutom att vara en av ägarna och grundarna till Sandhäxan även är skådespelare och deltidsgotlänning.

På menyn finns, likt namnet antyder, mackor med diverse pålägg och tillbehör.

– De flesta människor älskar mackor. Det är enkelt, tryggt och man blir mätt. I Vasastan har vi lyckats attrahera ett blandat klientel, med allt från barnfamiljer och hipsters till tanter som bor i området. Det vill vi att Visbyhäxan också ska göra, säger Jerka Johansson.

Erik ”Jerka” Johansson med kompanjon Mattias Svensson, tillsammans med Anna Dahl Tillander på Burgsvik group.

Foto: Pressfoto

Förutom Strandhäxan öppnar krögarna en temabar i källaren på huset.

– Det ska vara som att gå ner i en djungel med brinnande drinkar och hela tiki-bar-konceptet, säger Mattias Svensson.

– En pojkdröm!, inflikar Jerka Johansson.

Planer finns även för den lokal där nattklubben Ivy låg.

– Vi vill hitta ett bra koncept för att det även fortsatt ska vara en nattklubb där, säger Mattias Svensson.

Duon berättar att ombyggnationen av det som ska bli en tiki-bar har påbörjats, en ny utebar ska byggas och menyer färdigställas. I juni slår portarna upp.

– Strandhäxan med uteserveringen känns som en sommargrej, men beroende på mottagande finns det ingenting som säger att tiki-baren inte skulle kunna vara öppen även utanför högsäsong, säger Mattias Svensson.