Dessutom säljs kaffe och frallor med den lägre momsen för hämtmat, även om man äter på plats.
Det utpekade kaféet Kökett har i tre år hyrt utrymmen hos Region Gotland på Skarphäll. Enligt hyresavtalet betalar man 55 000 kronor per år för kök och förråd, totalt 40 kvadrat. Men kaféet disponerar mer än så. Under öppethållandet på morgnarna används även personalmatsalen, som inte ingår i avtalet.
Andra kaféägare i Visby har reagerat.
- De betalar en låg hyra för köket och ingenting för matsalen. Med de villkoren har vi ingen chans att konkurrera, säger en kaféägare som märkt hur hans stamkunder på morgnarna blivit allt färre.
"De har inte koll"
Kaféägaren betalar själv 20 000 kronor i månaden i hyra.
Vad tycker du om det avtal som Region Gotland har med Kökett AB?
- Jag är inte förvånad. Region Gotland är ett skämt, de har inte koll på någonting.
Samhällsbyggnadsförvaltningens chef Bertil Klintbom säger om avtalet:
- Generellt gäller att man ska betala för utrymmen som man utnyttjar. Men detaljerna i det här avtalet känner jag inte till.
Han hänvisar till Björn Sandqvist på fastighetsavdelningen, som säger:
- Matsalen används huvudsakligen som personalmatsal för våra anställda på Skarphäll. Hur man reglerar användningen i övrigt känner jag inte till.
Björn Sandqvist tillägger:
- Vi kanske borde se över det här.
Låg moms
Men det finns mer som upprör kaféägarna. GA får se ett kvitto från kafé Kökett. Priset för en kopp kaffe och en ostfralla är enligt kvittot 20 kronor - med 12 procent moms inräknat. Den lägre momsen ska bara gälla för hämtmat, men hos Kökett får man porslin till både kaffe och mackor, och man kan sitta i matsalen. Enligt Skatteverket ska 25 procent moms läggas på mat som äts där den inhandlas.
GA har besökt kaféet, serverats kaffe och smörgås och suttit ner i matsalen för att äta. Allt till 12 procents moms.
Kökett går nu så bra att verksamheten övergått från handelsbolag till ett aktiebolag, som registrerades i juni i år. VD för bolaget är Linda Gahnström. Om den låga momsen säger hon:
- Vi anser att det är hämtmat. Kunderna kan äta i matsalen, men den är inte vår. Vi hyr den inte.
"Otroligt uppsving"
Sedan vill Linda Gahnström inte säga mer. Men i Radio Gotland berättade hon nyligen om hur Kökett lockar allt fler hantverkare, taxichaufförer och nattarbetare på väg hem från sina arbetspass. Uppsvinget det senaste året beskrev hon som "rent otroligt".
Efter samtalet med Linda Gahnström ringer hennes mamma Ulla Karlsson upp. Hon vill förtydliga:
- Vi bekostade upprustningen av matsalen som gjordes nyligen och håller på att förhandla om ett hyresavtal. Som det är nu har regionen första tjing och bestämmer hur den ska användas.
Om den låga momsen säger hon:
- Det är tveeggat. Det är mest regionens anställda som är hos oss. Att ta 25 procents moms när de äter i sin egen matsal känns konstigt. Men nu har vi programmerat om kassaapparaterna så att det blir 25 procent framöver.