Kasai tvingades stänga under vintern, men har nu planerat bättre för framtiden, menar Paulo Fagundez.
Under vintern hade Kasai group det svårt och tvingades för första gången hålla stängt under en period. Något som restaurangens chef förklarar som nödvändigt.
– Det blev inte bra i höstas, vi dippade direkt efter sommarsäsongen. Samtidigt kom vi igång för sent. Eventbyråerna, som är nödvändiga för lågsäsongen, hade redan gjort sina bokningar, säger Paulo Fagundez.
Dippen innebar att restaurangen, och den då nyöppnade klubben Tvibo, tvingades stänga under en period. Något som var nödvändigt, menar Paulo.
– Vårt mål är att hålla Kasai på Hästgatan öppet året om, men Visby är en extremt utmanade marknad. Den här säsongen var vi dock tidigare i starten och förhoppningsvis kan vi köra året ut.
Ett mer realistiskt mål är ha öppet större delen av året men att ha stängt under januari och februari, likt de hade i år.
– Vi har inte råd att förlora pengar. Jag ser ingen skam i att försöka, men man får tänka om, om det inte blir som man tänkt sig.
Under vintern bommade som sagt restaurangen igen, och Paulo Fagundez förklarar det som att de ”började planera för framtiden” istället. Något som verkar ha gett resultat, för förutom att restaurangen åter har öppet så väljer nu koncernen att ytterligare satsa på Gotland, och expanderar till norra delarna av stan.
– Vi är nervösa, men det känns bra i magen.
Han tillägger med ett skratt:
– Men lite galna är vi nog.
Platsen för den nya satsningen blir Norderstrand, närmare bestämt det som tidigare varit Novi beach club. Satsningen görs tillsammans med resorten, men innebär alltså att det blir ett ”Kasai by the beach” istället.
– Vi har länge drömt om att starta en beach club, även om beach club inte riktigt är rätt ord. Det handlar mer om en avslappnad strandrestaurang. Det blir ingen fest och dans på soffor, det finns det andra som gör bättre, säger Paulo Fagundez och skrattar.
Han beskriver i stället en lugn eftermiddag vid stranden, där både vuxna och barn trivs tillsammans.
– Det finns inte många platser där man kan sitta med ett glas i handen medan barnen leker på stranden och solen går ner över havet – inte ens i Europa, säger han.