I förra veckan kom beskedet att restaurang Amarillo i Visby innerstad är till salu. Ägarna Adam Spångberg och Petra Silha berättade då att de säljer delvis för att kunna starta upp och lägga tid på ett nytt restaurangprojekt i Visby.
LÄS ÄVEN: Därför säljs den välkända restaurangen i Visby
Nu står det också klart var den nya restaurangen kommer att ligga. Det blir i Flexhuset, granne med gymmet Friskis & Svettis. Det som tidigare var reception till Flextronics byggs just nu om till restauranglokal och ägarduon räknar med att kunna slå upp portarna till sitt nya matställe innan årsskiftet. Exakt vad för mat som ska serveras vill Adam Spångberg dock inte berätta om än.
– Men vi tänker oss ett modernt och medvetet matkoncept, mycket takeaway och med fokus på dagtid. Det kommer finnas möjlighet till att både sitta där och äta och att ta med sig mat, säger han.
Fastighetsägaren Kenneth Carlzon är den som upplåter lokalen åt den nya restaurangen. Han menar att restaurangen kan ses som ett första steg mot den framtida shoppinggallerian som planeras i Flexhuset. För snart ett år sedan öppnade Harry Carlssons och EM Home sina nya butiker i fastigheten, och planerna på en galleria i Flexhuset är en följetong som Helagotland.se berättat om under många år. När det gäller statusen på en vidare utbyggnad, eller snarare inbyggnad, av gallerian i Flexhuset svarar Kenneth Carlzon:
– Vi håller på och försöker få ordning på vårt livsmedelstillstånd och har lagt in om bygglov, så vi får se hur lång tid det tar med bygglovet. Vi hade hoppats att vi skulle fått det för ett tag sedan. Vi vill ha färdigt med allt så att vi kan göra vad vi vill, vi har inte lust att sätta igång med något halvdant, säger han.
LÄS ÄVEN: Så ska Visbys nya galleria bli
Ända sedan Flextronics lades ner för snart 15 år sedan har enorma ytor stått tomma i Flexhuset. Familjen Carlzons målsättning är fortfarande att kunna bygga en galleria med ett stort antal butiker.
– Ska det bli så ska vi gå hela vägen med vanliga affärer, restauranger och matvarubutik. Så den här restaurangen är ett första steg, den kunde vi köra lite tidigare tack vare det flöde av folk som finns till de befintliga hyresgästerna i huset. Bara i Flexhuset jobbar drygt 600 människor dagligen och Friskis har 10 000 besök i veckan, säger Kenneth Carlzon.