Texten kommer från Gotland.net. Se fler bilder här>>
Arita Werkelin och Heli Laakso springer in och ut med plåtar ur det ugns-varma köket i det lilla kafét på Storgatan i Slite. Klockan är tio i nio på morgonen. Om tio minuter är det premiär för deras livs stora satsning: Kafé två tanter.
Arita och Heli har jobbat inom hotell– och restaurangbranschen i hela sitt liv, men nu är det dags för något alldeles eget, berättar de.
– Vi kände att ska vi göra något, då ska vi göra det nu!
När så kafélokalen på Storgatan mittemot Ica blev ledig var det ingen tvekan.
– Men jag ville inte driva kafét själv, så jag frågade Heli om hon ville vara med, och hon sa ja. Då blev det Kafé två tanter, berättar Arita med ett stort skratt.
I kafédisken lockar sachertårta, kardemummabullar, banankakor, pajer och mycket mer, allt hemlagat av Arita och Heli.
– Vi kommer att jobba oss igenom Två tanters hemliga receptsamling, och överraska både med sött och salt, berättar Heli.
Eftersom båda har sitt ursprung i Finland, kommer det att lagas traditionella morots- och kålrotslådor till jul, tillsammans med muminpepparkakor och finska julkakor, berättar de om planerna framöver.
Arita och Heli hoppas så småningom kunna erbjuda både musik- och pianoaftnar, och på väggarna hänger redan konst från lokala konstnärer.
När nyheten spridit sig i samhället om Kafé två tanter, berättar de att Sliteborna varit väldigt entusiastiska.
– De har nästan hängt på låset och frågat när vi ska öppna. Vi känner oss otroligt välkomna, det är verkligen jätteroligt.
Lokalen är inredd med enbart gamla återbrukade saker och möbler, som rustats upp.
– Vi har bland annat inrett med saker från våra mödrar. Där inne ser du min mammas filmstjärne-samling på väggarna, berättar Arita.
Att starta kafé på hösten när kundunderlaget kanske inte är det bästa, är inget som oroar Arita och Heli.
– Det är bättre att vi får prova oss fram innan sommarens rusch. Då kommer vi nog inte att ha så mycket tid till att reflektera.
Finns det underlag för ytterligare ett matställe i Slite?
- Ja absolut, här serverar vi dessutom lite tantigare luncher, förklarar båda med ett stort skratt.