Det är vännerna Tom Nilsson, 28, och Abbe Younan, 26, som köpt tapasrestaurangen Pinchos på Södertorg i Visby. Tom Nilsson kommer från byggbranschen och driver sedan fem år tillbaka Wisby bygg och måleri AB. Förra året utsågs han till årets unga företagare på Företagardagen.
– Restaurangbranschen är ny för mig så det är lite nervöst, det är en utmaning. Men själva drivkraften och företagandet har jag i mig, säger han.
Abbe Younan däremot har lång erfarenhet av restaurangbranschen och de senaste tre somrarna har han drivit restaurang Trädgårn i Visby innerstad.
– När jag tog över Trädgårn tog jag över en oslipad diamant. Pinchos är också en oslipad diamant, restaurangen har stor potential. Det har gått helt okej för de tidigare ägarna, men det kan gå bättre, säger han och fortsätter:
– Jag ser stor potential i hela Södertorg och Adelsgatan. Adelsgatan är den nya heta restauranggatan.
Det var i somras som de förra ägarna Mattias Karlsson och Nina Tjernby lade ut restaurangen till försäljning för 5,5 miljoner kronor. Utöver det tillkom hyra på 75 000 kronor per månad. Vad Abbe och Tom fått betala vill de dock inte berätta.
– Pengar, säger Tom Nilsson kort.
Utöver Pinchos lades ett flertal väletablerade restauranger på Gotland ut till försäljning i höstas. Bland annat Rosengården, Isola Bella, Amarillo och Majstregården. Men Tom och Abbe var mest intresserade av Pinchos.
– Vi valde dem eftersom de har ett bra franchise-koncept, säger Abbe Younan.
Från och med i påsk kommer de att ha öppet alla dagar året runt.
– Går det här bra kommer vi att behöva anställa fler, säger Abbe Younan.