Två guld för kocklandslag
Det blev dubbla guld för det militära kocklandslaget Tema culinare, som i veckan tävlade i Luxemburg.
Det svenska militära kocklandslaget, Team culinare, där gotlänningarna Peter Svensson, Joachim Larsson och Eva Alvenheim ingår, är nu tillbaka i Sverige, efter att ha tävlat i Culinary World Cup, i Luxemburg.
- Jag är jättenöjd, det kunde inte ha gått bättre, säger gotländska lagmedlemmen Joachim Larsson.
Trerättersmenyer
Då laget på söndagen tävlade i kallkök, deltog samtliga 16 medlemmar i Team culinare i produktionen av sju trerättersmenyer, totalt 21 tallrikar.
På tisdagen tävlade de i varmkök, där en av de sju trerättersmenyerna tillagas. Team culinares trerättersmiddag bestod av en mandelsoppa med grissini, tonfisk på blomkålsterrin och havskräftsstjärtar stekta i vitlöks- och örtsmör, med fikon och apelsinreduktion till förrätt, rådjursytterfilé, potatiskaka med tre sorters lök, palsternackspuré, smörkokat rödbetor, sås på äppelcidervinäger och oxmärg på örttoast, som varmrätt.
Småmissar
- I varmköket presterade vi verkligen jättebra. I det kalla gjorde vi lite småmissar som vi måste ta tag i till OS, säger Joachim Larsson.
I varmköket får endast sex personer delta i själva matlagningen och bland dem ingick ingen av gotlänningarna, däremot var hela laget delaktiga i arbetet runt omkring.
- Vi tittar så att de inte missar något och dokumenterar, fotograferar och filmar, så att domarna inte kan komma och säga något i efterhand. Sen sköter vi disken och servar dem med mat, de står i köket i sex timmar, plus att de serverar i fyra timmar, säger Joachim Larsson.
Träningsläger
Team culinare lyckades ta guld i båda grenarna, vilket var lagets målsättning och slutade på femte plats i sammanräkningen.
- Vi tog de två guld som vi hade satt upp som mål att ta. Vi har tagit ett steg närmare en pallplats, säger Joachim Larsson.
Sent på torsdagskvällen kom gotlänningarna och de övriga laget till Sverige och Malmö.
- Nu är vi på vårt träningsläger och vårdar materiell, har utvärdering och planerar inför våren, säger Joachim Larsson.
Den 5 december kommer laget att avtackas i riksdagen av ÖB Håkan Syrén.
Så jobbar vi med nyheter