Pizzadagen: "Det är en lång och tuff dag"

Nyårsdagen är ingen vilodag för pizzabagarna- det är nämligen en av de dagar på året när svenskarna äter som allra mest pizza.

Foto: Tommy Söderlund

Gotland2014-01-01 09:18

Är du sugen på fet och salt mat på nyårsdagen? Då är du inte ensam. Nyårsdagen är den stora pizzadagen - kanske innan man tar itu med nyårslöftena på allvar.

På Lilla Elefanten i Visby märks det tydligt och Love Klintberg som äger pizzerian har extraanställt personal både i köket och serveringen för att klara av det ökade trycket under dagen.

- Det här är klart en av de bästa pizzadagarna på året, bekräftar Love Klintberg.  

Jämfört med en vanlig lördag fördubblas nära nog försäljningen.

De flesta pizzorna beställs genom avhämtning så telefonen går oavbrutet varm hela dagen.

- Det är full rulle hela tiden, men det är roligt när det är mycket att göra. Jag tror helt enkelt att pizza är bra bakfyllemat, säger pizzabagaren Mathias Lundqvist och skrattar.

Mathias Lundqvist är väl förberedd att möta anstormningen av gäster. Han berättar att han brukar göra ungefär 500 pizzabullar och det blir mer än en pizza i minuten.

Storsäljaren brukar vara kebabpizzan, den har extra allt, säger Love Klintberg.

- Den går helt klart bäst. Jag tror att det beror på att det är så mycket sås och ordentligt med kött på den. Det verkar vara det de flesta söker en sån här dag, säger Love Klintberg.

Ser du fram emot nyårsdagen?

- Det är både och. Det är en lång och tuff dag, men visst är det kul. Man måste ta det lugnt på nyårsafton och tänka på vad man gör helt enkelt, eftersom det blir stenhårt tempo dagen efter.

Hur förbereder du dig för att klara en så tuff arbetsdag?

- Det gör jag genom att äta pizza faktiskt. Det är det första jag gör innan jag börjar jobba, det ger snabb energi.

Love Klintberg berättar att han under en golfrunda tillsammans med sin leverantör roat sig med att försöka räkna ut hur mycket pizza det äts i Visby.

- Vi kom fram till att det nog säljs omkring 10 000 pizzor i veckan på Gotland. Det äts alltså sjukt mycket pizza, sammanfattar Love Klintberg nöjt.

Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!
Läs mer om