Nya regler tvingar Wallins att stänga
Osäkerheten om vad de nya reglerna för livsmedelsproduktion innebär samt att ägarna uppnått pensionsåldern.Det är förklaringarna till att anrika Wallins Café i Katthammarsvik stänger senast till årsskiftet.
- Jag har inte haft en enda ledig sommar som vuxen.
Dålig lönsamhet
Det finns varken bitterhet eller ilska i familjens beslut att lägga verksamheten vilande från nyåret. Bara ett enkelt konstaterande att var sak har sin tid. I och med att Signe och maken Hans bor i samma hus som kaféet finns, är lokalytan begränsad.
- Även om vi skulle ta oss för att göra allt som man ska enligt de nya reglerna så skulle vi inte få plats med det, konstaterar Signe Wallin.
Sonen Thomas förklarar att lönsamheten i företaget är dålig och en viktig faktor till beslutet att stänga.
- Vi får väl skylla oss själva lite att vi har så låga priser men vill man locka ut folk från stan krävs det att man har låga priser som kompenserar bensinkostnaden.
Inventarier behålls
Lönekostnaderna för sommaranställda är en tung bit i företagets ekonomi. Signe börjar se dåligt och makarna har uppnått pensionsåldern. Det är alltså många faktorer som tillsammans lett till att familjen beslutat att stänga kaféet. Alla inventarier behåller de och om tiden och omständigheterna blir de rätta finns det möjlighet att sonen öppnar kaféet igen.
- Kanske om jag känner för det om något år att jag öppnar, det beror på lite om det går att få kaféet k-märkt. Vi har inte undersökt möjligheterna formellt men har hört att det skulle kunna gå. Men det här är ju också mammas och pappas hem och myndigheterna har haft synpunkter på kombinationen bostad och kafé.
Thomas Wallin hänvisar till det som hände med restaurang Brinken i Visby som tvingades stänga efter att kontrollanter inspekterat lokalerna enligt de nya reglerna. Man är orolig att samma sak ska hända med den egna verksamheten. Nuvarande tillstånd utfärdades för ett par år sedan.
Inte bara ökänt
- När man läser de nya bestämmelserna får man ångest, berättar Signe Wallin.
Wallins café är känt långt utanför Gotland för sin unika originalinredning från 1950-talet. Kaféet startade 1935 i Katthammarsvik och har funnits på samma plats sedan 1937.
Så jobbar vi med nyheter