Nästa helg är det dags för tryffelfestival och nu har styrelsen för Gotlands Tryffelakademi bestämt vem som ska tilldelas utmärkelsen "Årets tryffelkock".
Årets tryffelkock är Tommy Myllymäki som har blivit en av Sveriges absolut främsta kockar. Genom sina krogar och kokböcker och i sitt tävlande i Bocuse d’Or har han blivit en stor ambassadör för svenskt gastronomi och svenska råvaror.
Tommy Myllymäki själv tycker att tryffel både kan äga en hel anrättning, samtidigt som den kan lyfta fram och förstärka andra råvaror. "Använd rikligt med elegans och finess", säger tryffelkocken.
Utmärkelsen delas ut vid en ceremoni i domkyrkan den 16 november.