Mat för 100 000-tals kronor kastas
Varje år kastar eleverna mat för omkring 200 000 kronor.Och det bara på Säveskolan.- Svinnet är alldeles för stort, säger Karin Lindberg, kökschef.
Foto: Tommy Söderlund
Detta har fått Karin Lindberg, kökschef på Säveskolan, att tröttna.
200 000 kronor om året
Sedan några dagar mäter personalen hur mycket eleverna kastar vid varje lunch. Volymen anslås sedan på en skylt i matsalen.
I går serverades fisk till 896 elever. Det resulterade i 50 liter mat i slaskhinken.
Enligt kökets beräkningar kastas 9 000 liter mat på Säveskolan varje år. Svinnet kostar omkring 200 000.
Kastar det mesta
I våras började köket att servera oskalad potatis. Enligt kökspersonalen är det långt ifrån alla elever som orkar skala potatisen. Sedan en tid tvingas man därför komplettera med skalad potatis.
- Eleverna tar en stapel mackor men kastar det mesta. Så är det med sallad och annan mat också. Vi har inte råd att kasta så mycket bra mat, säger Karin Lindberg uppgivet.
Hur ska ni komma till rätta med svinnet?
- Eleverna måste tänka till. Men det här gäller inte bara skolorna på Gotland utan hela västvärlden. Det är en trend, säger Karin Lindberg.
Så jobbar vi med nyheter