I Washington DC kommer Jessica Herrero att arbeta i centrum för världspolitiken med Vita huset som ligger ett stenkast från svenska ambassaden.
Huset i Follingbo där Jessica Herrero bor är uthyrt och hon håller på och packar för fullt.
– Den nionde juni ska jag vara på jobbet pigg och glad, säger hon.
På ambassaden kommer hon att vara ansvarig för allt som kommer från köket.
Det kan handla om fika för två personer eller en mingelfest för 500 gäster. Men oavsett om det bara handlar om en kaka så måste den vara god.
– Det finns inte utrymme för att laga halvtaskig mat en dag, jag vill att det ska vara top notch, säger hon.
På plats kommer hon att jobba för ambassadören.
– Jag kommer att jobba för Urban Ahlin.
Urban Ahlin var riksdagens talman 2014–2018, 2019 blev han ambassadör i Kanada och nu är han alltså ambassadör i Washington DC.
Det här blir inte första gången Jessica Herrero arbetar i USA. Hon har tidigare jobbat som kock på Markus Samuelssons restaurang i New York och det som hon ser mest fram emot den här gången är alla människor hon kommer att möta.
– Det coolaste är att du har alla nationaliteter samlade på en plats, säger hon.
När det är större event på ambassaden kommer hon att arbeta med inhyrd personal.
– De flesta pratar spanska, säger hon.
Jessicas pappa är från Spanien och hon pratar en del spanska men ser fram emot att få möjlighet att bättra på sin språkkunskaper både i spanska och engelska.
– Det ska bli intressant, säger hon.
Men på själva ambassaden pratar många svenska och hon kommer att ha Pär Hernell som kollega eftersom han är husföreståndare på ambassaden.
– Han jobbade tidigare på Tessinska palatset där landshövdingen i Stockholm bor. Vi båda har jobbat på residens, vi kan komplettera varandra och hjälpas åt, säger hon.
Jessica Herrero lämnar försommaren på Gotland för att istället landa i USA:s heta huvudstad med en befolkning på ungefär 332 miljoner.
Liksom när hon fick jobbet hos landshövdingen har Jessica Herrero sökt jobbet på ambassaden via en helt vanlig annons.
– Jag har tänkt länge på att jag vill jobba på en ambassad och det här råkade vara det första bästa jobbet jag sökte, säger hon.
Hon lämnade in sin ansökan för ungefär två månader sedan.
– Fyra dagar senare ringde ambassadören upp mig och sa att det fanns tre starka kandidater men att jobbet var mitt om jag ville ha det, säger hon.
Jobbet passar hennes arbetsprofil perfekt, vilket hon tror är anledningen till att hon fick jobbet.
– Jag har ett ganska bra CV. Det är inte jättemånga som har jobbat på residens eller bara med representation, det är väldigt nischat. Men jag blev superförvånad och är jättetacksam för att jag blev erbjuden jobbet, säger hon.
Liksom på residenset i Visby kommer Jessica Herrero att jobba med representation på svenska ambassaden i Washington DC.
Jessica är singel och har inga egna barn, vilket gör att hon inte är så platsbunden.
– De flesta skaffar familj och barn och då kan man inte bara åka iväg, jag har inte ens ett husdjur kvar, säger hon.
När hon kommer till Washington DC ska hon försöka använda tiden där på bästa sätt.
– De har massor bra restauranger med Michelinstjärnor, man får passa på, säger hon.
Det finns även ett stort vindistrikt i Washington DC som hon ska utforska när hon kommer dit.
När hon jobbade i New York 2009 var det börskrasch, Obama blev president och det var också det året då ett flygplan tvingades nödlanda på Hudsonfloden.
– Det var ett konstigt år att vara där, säger hon.
Nu kommer hon att vara i centrum av världspolitiken med Trump-administrationen i Vita huset, Pentagon och Kapitolium alldeles i närheten.
– Det kommer kännas jättekonstigt att se obelisken och Vita huset i verkligheten, säger hon.
Jessica Herrero växte upp i Akebäck och bor nu i ett litet hus Follingbo.
Hon är lite nervös inför resan.
– Det jag nojar mest över är att jag inte ska hitta något bra att bo i.
Hyrorna är skyhöga i Washington DC och till en början, medan hon letar efter ett mer fast boende, ska hon bo på hotell, vilket också är dyrt.
– Först kände jag att jag var för gammal för att bo i en liten studio med bara ett rum och steka bacon vid huvudkudden men när jag fick höra att en lägenhet kan kosta 28 000 i månaden så tänkte jag om. Hyrorna är helt galet höga, säger hon.
Snart kommer Jessica Herrero bo i USA:s huvudstad Washington DC med Kapitolium och Vita huset alldeles i närheten.
Trots att hon kommer att jobba på ambassaden kommer det inte att bli som i tv-serien Dips. Humorserien, som är en av Jessica Herreros favoriter, utspelar sig på Utrikesdepartementet vars anställda hanterar ambassadörer världen över.
– Diplomatpass och snygga killar, allt kommer att stiga en åt huvudet. Nej, det blir inga sådana fördelar, säger hon.