Elin Rydström står modell för landets bönder
Elin Rydström är ung, kvinna och bonde. Dessutom är hon numer rikskändis sedan hon förevigats i Arlas reklam, dels ridandes på en ko, dels med en nyfödd kalv över axlarna.På den gröna framtidsdagen berättade hon om sin vardag på gården på Lovö, utanför Stockholm.
Tillsammans med sin familj driver hon ett ekologiskt lantbruk, med 37 mjölkkor, får, hästar och höns, på Lovö, i Ekerö kommun, strax utanför Stockholm.
- Jag är väldigt glad över att få komma till Gotland, inte minst för att det finns så många bönder här, inleder Elin Rydström.
För att förklara hur hennes vardag ser ut, visade Elin Rydström en bild då hon mjölkar.
- Att mjölka kor är grunden i min verksamhet, det är själva förutsättningen, mjölkkorna och gården är min attraktionskraft. Att mjölka ger mycket tid att tänka och det behöver jag göra, på politik, på hur jag ska utveckla företaget, projekt som ska genomföras och föreläsningar som ska hållas, på vad jag ska säga till dem som besöker gården, säger hon.
Fotografering och intervjuer
Den senaste tiden har fotografering och intervjuer för tidningar, radio och tv, blivit nya inslag i Elin Rydströms vardag, sedan hon medverkat i en reklamkampanj för Arla.
Bilderna där hon rider på en ko och där hon står med en dag gammal kalv över axlarna, har fått blandade reaktioner, mestadels har kritiken dock varit positiv.
- Jag har fått vara en företrädare för svenska bönder och det är hedrande, säger Elin Rydström, som kanske inte precis motsvarar schablonen av en bonde.
- De flesta har en bild av bönder som medelålders män, som går upp väldigt tidigt på mornarna och mjölkar kor, men det finns ett helt spektra av bönder. Jag tycker inte riktigt att bilden av att det bara är stordrift och rationella lantbruk stämmer, jag vet att det finns många slags bönder. Jag vet att det finns kor som bor i tipi i Dalarna och Arlabönder i Småland som inte har någon traktor, utan kör med häst, säger hon.
Ekomjölk
Elin Rydströms familj tillhörde de allra första producenterna av ekomjölk och för dem är naturen en viktig aspekt av lantbruket.
- Det vi verkligen värnar om på vår gård är landskapsvården och det kan man få gratis om man satsar lite på bete. Det är bra att låta korna beta, de skördar själva och mjölken blir nyttigare, det är bevisat att den innehåller mer omega-3, säger Elin Rydström som värdesätter att den mat hon producerar på gården håller hög kvalitet, både vad det gäller smak och näring.
- För mig är det väldigt viktigt att skapa bra mat. Det är viktigt att veta varför man är bonde och att man verkligen har valt det, att man har en vision med det man gör.
För Elin Rydström betyder också närheten till djuren mycket och att gårdens kor är så tama att det går att rida på dem är väl ett bevis på just detta.
- Jag önskar ett jordbruk i framtiden som är lönsamt och rationellt, men idylliskt, avslutar hon.
Så jobbar vi med nyheter