Dietisten svarar på frågor om vegetarisk kost
- Fördelen med vegetarisk kost är att man får i sig bra med fibrer, vitaminer och mineraler, totalt sett ger den ett fullvärdigt näringsintag, under förutsättning att du tycker om de här vegetabilierna. I vissa studier kan man se att de som äter vegetariskt äter nyttigare, det vill säga får i sig mer fibrer och mer frukt och grönsaker än de som äter blandkost.
Vilka nackdelar finns med vegetarisk kost?
- Om du inte tycker om vissa grönsaker eller bönor, så begränsas utbudet och då kan det bli näringsfattigt och man kan få brist på vissa näringsämnen. En annan nackdel kan ibland vara socialt, om man till exempel blir bjuden på middag, så vet de kanske inte vad de ska bjuda på och man blir kanske utan mat, men det beror ju på med vilka man umgås.
Vad ska man tänka på om man vill lägga om till vegetarisk kost?
- Att äta från hela det vegetariska utbudet. Om man tidigare har ätit blandkost och plockar bort köttet eller fisken på tallriken så måste man lägga till vegetabilier, man kan inte bara plocka bort fläskkotletten, man måste ersätta den med något.
Finns det något näringsämne som man inte får i sig om man äter vegetariskt?
- Nej, inte om man äter allsidigt. Om man däremot väljer att bli vegan måste man vara mer insatt och vara uppmärksam på att man till exempel får i sig vitaminen B12.
Är det några födoämnen man som vegetarian måste äta mer av?
- Nej.
Måste man äta kosttillskott för att få i sig alla nödvändiga näringsämnen?
- Nej, inte om man äter allsidigt. Om man äter ensidigt, det kan man göra även om man äter blandkost, så kan man få brist på vissa ämnen och då är det viktigt att ta reda på vilket ämne man har brist på innan man börjar äta kosttillskott.
Finns det några personer som vegetarisk kost inte är lämplig för?
- Nej, inte så länge man äter allsidigt. Men om man har födoämesallergi mot exempelvis mjölk, soja och baljväxter, så är det kanske inte så lämpligt eftersom utbudet då blir ännu mer begränsat.
Så jobbar vi med nyheter