Byggjobbarna är precis klara och möblerna kommer senare i veckan. Men skylten är redan uppe. Restaurang Allén räknar med att öppna den första veckan i december.
Nytt koncept
- Vi tänker satsa på frukost, lunch och à la carte på kvällarna, det finns inget sådant utanför murarna, säger Maria Al-Wazni.
Hon och maken Raed har drivit Pizza Quick på Stenkumlaväg i flera år, men nu siktar de på att etablera en kvarterskrog på Endreväg.
- Det här är ett nytt koncept, ett kliv uppåt helt klart. Vi har kört pizzeria länge nu och det finns knappt något annat utanför innerstaden, säger Red Al-Wazni.
I planerna ingår plats för 40 till 50 sittande matgäster och på sommaren blir det uteservering mot Endreväg. Lokalerna inrymde tidigare en loppmarknad och innan dess var det en bilhandel där.
Slår igen pizzerian
Nu görs huset om helt och krögarparet flyttar in i en nybygd lägenhet på övervåningen.
- Området har saknat en sådan här restaurang, så vi tror att det ska gå bra, säger Raed Al-Wazni.
Totalt kommer fyra personer att arbeta i restaurangen. Pizza quick slår igen i samband med flytten.
Till sommaren räknar de med att det kan behövas ytterligare förstärkningar bland serveringspersonalen.
De satsar utanför muren
Många har undrat vad som ska bli av de gamla bilhallarna på Endreväg i Visby. Nu står det klart att det som var Loellas loppmarknad får ett rejält ansiktslyft och blir kvarterskrog. – Vi har hållit det lite hemligt, så att ingen skulle knycka vår idé, säger Maria Al-Wazni, blivande restaurangchef.
<7GT_Bildrubrik>Kvarterskrog.</7GT_Bildrubrik> Raed och Maria Al-Wazni startar en restaurang vid Endreväg. De har drivit Pizza Quick på Stenkumla väg tidigare, men växlar nu upp sin verksamhet.
Foto: Bengan Zettergren
Så jobbar vi med nyheter