Anställda tar över militärrestaurangen
Redan den 1 september kan P18:s matsal öppna i ny regi. Kostchefen Eva Pettersson vill tillsammans med två andra anställda i köket ta över.- Vi siktar på att ha omkring 250 lunchgäster dagligen, säger hon.
- Jag förstod redan då åt vilket håll vi var på väg, säger hon.
Nu är Eva Pettersson på gång att teckna ett tvåårskontrakt med Vasallen. Enligt planerna ska man ta över den 1 september. Tidigare har restaurangen endast varit öppen för militärer och övriga statligt anställda på ön, men efter skiftet kommer restaurangen att öppna för allmänheten. Restaurangen behåller sitt nuvarande namn Hvitastjärna (enligt Gutasagan namnet på Havders fru). För närvarande har man omkring 250 lunchgäster, och den nivån ska man försöka behålla. Men restaurangen är rejält tilltagen, ursprungligen byggd för att klara 1 500 lunchgäster dagligen. Det finns mycket outnyttjad kapacitet, och Eva Pettersson har planer för hur den kan utnyttjas.
- På sikt hoppas jag att vi kan ta över tillagningen av maten inom äldreomsorgen, bland annat till Attendo Care, säger hon.
Så jobbar vi med nyheter