De nya ägarna Cecilia Sahlin och Emil Daun tog för ett år sedan över gården Stora Hästnäs, som tidigare inrymde Kulgården, strax norr om brandstationen i Visby. På gården finns sedan tidigare företaget Ittala som hyresgäst. Nu har avtal tecknats med ytterligare en hyresgäst – det lokala bryggeriet Hop Shed Brewery som sedan 2012 bryggt öl strax intill.
– Vi kommer att bygga en bryggpub, restaurang för 100 till 150 gäster och bryggeri, säger Rob Bough.
Tanken är att gästerna ska kunna se på när öl produceras, provsmaka och till en början kunna handla med sig folköl hem.
– Bryggpub är en stark trend i hela världen. Det ligger i tiden och är nästa stora grej, säger han.
Rob Bough berättar bryggeriet ska söka bygglov men redan i dag arrangerar bussresor för bland annat kryssningsgäster med rundturer på öns många lokala bryggerier.
– Stora Hästnäs blir som en knutpunkt för de gotländska bryggerierna för att presentera sina öl och ha gästbryggning som serverar i tappkranar, säger han.
Rob Bough tror också att regeringen redan under nästa år öppnar möjligheten för gårdsförsäljning av starköl.
Ägarna Cecilia Sahlin och Emil Daun anlägger dessutom en mindre engelsk trädgård och hoppas på ytterligare hyresgäster.
– Vi ska växa försiktigt. Stora loftet är en 350 kvadratmeter vindsvåning som är ledig, och vi har tolv hektar mark att utveckla på olika sätt, säger Emil Daun.