- Jag har varit i krogsvängen så många år, och tröttnade till slut, säger Natalie Nilsson som de senaste tre åren drivit Stenkyrka mejeri, och dessförinnan Krusmyntagårdens servering.
Utbildad sommelier
Hon kom till Gotland 1997 och har sedan dess varit involverad i flera restauranger.
För åtta år sedan utbildade hon sig till sommelier vid Vinkällan, och i fjol kompletterade hon utbildningen med att ta internationell sommelierexamen vid The wine and spirit education trust. Under åren har hon anordnat vinkurser och hållit i dryckesprovningar, så ny inför uppgiften är hon inte.
Vinklubb och Vinotek
Vin i Visby är ett kunskapsföretag som anordnar vin- och dryckesprovningar och kurser. En annan del av verksamheten är sortimentsprovningar och återförsäljning åt företag. För det mesta håller hon till i Clematis lokaler, som numer kallas Vinotek 1 och drivs i regi av Hotel 1.
Visby vinklubb är ett annat av Natalie Nilssons nya projekt, och är en del av verksamheten. Där kan medlemmar gå på dryckesprovning och lära sig en hel massa om druvor, historia och vinlagstiftning. Hennes målsättning är att ha mellan 300-500 medlemmar för att få kontinuitet i provningarna.
-Jag hoppas få ihop mitt arbete till i vart fall en 50-procentig tjänst. Att gå runt ekonomiskt på att bara hålla i vinprovningar är inte realistiskt, så jag får se till att ha flera delar att jobba med, säger hon.
Utökar med fler tjänster
Att sälja konsulttjänster inom till exempel dryckes-
ekonomi för restauranger är bara ett sätt att utöka arbetet. Sortimentsprovningarna är ett annat.
Natalie Nilsson har lite svårt för den svenska synen på alkohol, som många gånger bara handlar om att bli full, och hon är helt för Systembolagets monopol.
- Jag tycker det är bra att kunna saker om det man dricker. Systembolaget har en otrolig kunskap och är kända i hela världen. Som vinmakare att få hamna i Systembolagets sortimentslista är stort. Alla vill in där, säger Natalie Nilsson som nu ser fram emot att få dela med sig av sina kunskaper.