LEDARE: Mat är inte bara en prisfråga

I Sverige pågår en ständig diskussion och debatt om matpriser och ibland känns det som frågan blivit lite av ett självspelande piano. Nu aviserar Arla en höjning av mjölkpriset till producenterna - lantbrukarna - och detta kommer i sin tur med största sannolikhet att medföra en höjning av konsumentpriset på mejeriprodukter i affärerna. Detta får anses vara helt rimligt eftersom priset legat still i flera år, vilket inte varit fallet med många andra livsmedelsprodukter, men en mjölkprishöjning i butikerna kommer säkert att höja tonläget ett steg i den svenska matprisdebatten.Tyvärr är inte intresset lika stort för kvalitet, mervärde och produktionsmetoder. Funderade över detta när jag efter en veckohandling med hjälp av kassakvittot kunde konstatera att man för priset av en enda tandkrämstub får sex rejäla portioner havregrynsgröt med mjölk och äpplemos. När hördes någon klaga över att tandkräm är dyrt? Samma sak gäller många kapitalvaror, bilar och kläder. Då handlar det gärna om kvalitet och priset kommer i andra hand.Matprisdebatten har också lett till en ond cirkel för handeln och det svenska jordbruket. De traditionella livsmedelsbutikerna har gett sig in i priskriget för att möta lågpriskedjor och utländska aktörer. Istället borde de marknadsföra kvalitet och service, som är dessa affärers styrka och konkurrenskraft. Lantbruket strävar för att överleva efter likvärdiga bruknings- och produktionsmetoder som övriga EU-länder. Det är förståeligt, men samtidigt ger man upp det svenska mervärdet och hamnar precis som handeln på en marknad där man förmodligen ändå inte i längden kan hävda sig mot lågprisproduktionen.Det är dags att utöka matprisdebatten med kvalitetsbegreppet och som konsument börja fundera över vad vi äter och inte bara vad det kostar. Handeln och producenterna måste också ta sitt ansvar och hjälpa till att synliggöra kvalitetsmaten bättre. För som sagt, så länge priset på en tub tandkräm motsvarar sex rejäla portioner havregrynsgröt med mjölk och äpplemos utan att någon reagerar nämnvärt, måste det vara något fel på matprisdebatten!

Ledare: Mat är inte bara en prisfråga