Gothemsborna Consuelo Griggio och Lotta Landerholm står bakom boken "Matkultur i en gotländsk strandsocken", med underrubriken "Råvaror och traditioner i Gothem", som presenteras under söndagens Kaffikalas i Gothem.
– Vi har utgått från att Gothem är en strandsocken och vad man livnärt sig på där sedan gamla tider. Sedan har vi försökt följa råvarorna fisk, nöt, lamm, trädgårdsland, biodling och till sist mjöl, berättar Lotta Landerholm.
Hon och Cosuelo har forskat kring varje råvara för att hitta Gothemshistorierna bakom.
– Vi har träffat folk i socknen, särskilt de som har långvarig erfarenhet av att fånga, odla och laga mat. De har fått berätta om råvaror och matlagning, och sedan avslutas varje råvara med ett recept som den vi träffat delat med sig av.
Både råvarorna och recepten är hämtade från gårdarna i socknen, i högsta grad lokalproducerat med andra ord.
– Det är uppfött, odlat eller fångat i Gothem, och även färdigställt här.
Närproducerat och hållbart är en av utgångspunkterna för boken.
– Det finns en hel del initiativ för att odla och framställa lokalt, och även att sälja färdiga produkter lokalt.
"Matkultur i en gotländsk strandsocken" är en blandning av historielektion och matinspiration, konstaterar Lotta Landerholm.
Både Consuelo Griggio och Lotta Landerholm har tidigare erfarenhet av att ge ut böcker. Lotta har skrivit fyra böcker inom genrerna psykologi och deckare, exempelvis "Biätaren" som utspelar sig på Gotland. Hon har även varit delaktig i flera av Gothems sockenböcker. Consuelo har tidigare skrivit en bok själv samt har tillsammans med Thomas Kuhn gett ut boken "Sapmi skyar: myter och vetenskap över svenska Lappland". Men det här är första gången hon och Lotta gör ett bokprojekt tillsammans.
– Det var en idé som Consu väckte och planterade hos mig. Det är viktigt att fånga upp och lära sig det här med lokalproducerat, men det är också väldigt roligt att åka ut och prata med folk och höra deras berättelser hur det har gått och går till, säger Lotta Landerholm.
Boken kommer att finnas till försäljning under söndagen och framöver hoppas Lotta Landerholm att den även ska gå att köpa på marknader, hos utvalda bokhandlare i Visby samt via deras Facebooksida.