Dessutom byggdes köket för att kunna fördubbla antalet portioner, trots att kommunen aldrig ens tagit beslut att laga skol- och äldreomsorgsmaten på det sättet.

- I min värld hade vi ingen baktanke när vi investerade i Solklintsskolans nya kök. Men tanken var ju att det var där maten för norra Gotland skulle tillagas, säger Lena Celion, kommunalråd (M).
Härom dagen gjorde politikerna en kovändning när det gäller den hett debatterade skolköksfrågan. Från att ha planerat för ett par tre stora centralkök enligt en snabb nedkylningsmodell, som allmänt kallas cook and chill, tänker man i stället ha kvar många små skolkök. Men när Solklintsskolan renoverades och byggdes om fanns planerna att just det skulle vara ett av de få centralköken.

"Enligt önskemål"
För ett år sedan stod Solklintsskolans nya kök klart. Drygt 20 miljoner kronor slutade notan på.
Det är fullt utrustat med modernaste teknik. Bland annat finns två av marknadens modernaste nedkylningsskåp där. De kyler ned mat på bara en timme mot normal nedkylningsutrustning som kyler ner maten på fem sex timmar.
Dessutom finns utrustning för att fördubbla antalet portioner. I dag lagar man runt 900 portioner per dag, men har kapacitet för 2 000.

Enligt önskemål
Tekniska förvaltningens bygg- och projektavdelning skötte upphandlingen och projektet med ombyggnaden av bland annat köket på Solklintsskolan.
- Vi gjorde allt enligt de önskemål vi fick från förvaltningen. De ville ha den modernaste utrustningen för att hantera varm och kall mat, säger avdelningschefen Bengt Kristiansson.
En exakt summa för just nedkylningsutrustningen kostar har han inte.
- Den ingick i hela paketet.

"Inga andra får"
Freddy Sirland, avdelningschef för måltidsförsörjning och logistik på serviceförvaltningen, håller inte med om att det är ett cook and chill-kök.
- Alla nya kök har modern utrustning. När vi utrustade Solklintsskolans kök fanns den här möjligheten. Därför gjorde vi det.
Han förnekar att man beställde köket bara för att den har nedkylningsutrustning enligt cook and chill-modellen.
- Nej. Vi köpte in den utrustning vi ansåg vara bäst.
När andra skolkök ska renoveras, ska de få samma nedkylningsutrustning då?
- Nej. Det tror jag inte. Nu verkar det ju inte som om vi ska leverera kyld mat i någon stor omfattning.
Eivor Rudberg, kokerska på Solklintsskolan, är mycket nöjd med både det nya köket och att inte cook and chill-modellen ser ut att införas.
- Det är vi hemskt glada för. När det gäller köket så använder vi all utrustning, fast inte maskinen som paketerar in engångsportioner. Men nedkylningsutrustningen har vi nytta av. Vi hade väl i och för sig inte behövt båda.