"Familjen Gustafsson har vågat satsa på en välsorterad ostbutik mitt i Visby stadskärna". Så löd motiveringen när Ann-Marie, Anders, Hanna och Frida Gustafsson presenterades som årets Guldrosvinnare på årsmötet till föreningen för Visby innerstads boendemiljö, i går kväll.
- Det är väldigt roligt att vi uppmärksammas och får ett erkännande om att vi bidrar till en levande innerstad, för det tycker jag att vi gör, säger Anders Gustafsson.

Väckt intresse
I dag är det han som står i den lilla ostbutiken vid Wallers plats i Visby. Sedan man fick lokalen i maj 2006 har utvecklingen gått stadigt uppåt för familjeföretaget Wisby Ost.
- Vi har inte minst väckt Gotlands intresse för ost, säger Anders Gustafsson.

Stafva och Häftings
Han pratar varmt och gärna om den gotlandstillverkade osten. I butiken har man ostprodukter från Stafva och Häftings, men även produkter från bland andra Gutevin, Robbjens och Gudinge.
- Det är en väldigt bra lösning att vi samlar öns alla närprodukter här i Visby. Det är inte alla som har möjlighet att åka runt till gårdsbutiker på landet och köpa.

Tillverkar ost
Anders berättar att det är populärt hos bland andra konferensdeltagare, att komma in för att få med sig en gotländsk produkt hem.
Sedan i höstas har familjen Gustafsson även börjat lagra en egen ost som blivit mycket omtyckt.
- Många har faktiskt efterfrågat en ost likt Blå Gotland, som gjordes av Stånga mejeri. Nu har vi börjat göra en lagrad variant av den, kan man säga.

Charkprodukter
Nästa steg i Wisby Osts utveckling är försäljning av charkprodukter över disk. Lagom till påska hoppas den lilla ostbutiken vid Wallers plats ha blivit än mer välsorterad - på kundernas begäran.
- Folk har undrat varför vi inte lika gärna kan sälja korv och salami, om vi kan sälja alla andra slags delikatesser, säger Anders Gustafsson.