Även om minigotland konkurrerat med regioner från hela Sverige har besökarna strömmat till i mängder. - Vi kan redan nu säga att det är en succé, vi får be folk vänta vid ingången när båten blir full, myser projektledaren Peter Daun.
Under en paneldiskussion på lördagen framkommer det att satsningen på Smaklust är tidernas största matmanifestation för Gotland. Inte undra på att Peter Daun är nöjd när han berättar att man haft ca 7 000 besökare under fredagen, 10 000 på lördagen och att 10 000 till väntas under söndagen. Han hoppas att den positiva bild som många har av Gotland ska förstärkas ytterligare. - Vi vill betona upplevelsen i samband med mat och visa att Gotland har väldigt fina produkter. Jag tycker att vi med visst fog kan säga att gotländska råvaror smakar lite mer. Patrick von Corswant, som äger Stafva gård och är en av arrangörerna bakom den gotländska satsningen, är också nöjd. - Osten tog slut redan under fredagen så vi fick flyga hit mer i morse. Det känns jättekul! Han berättar med ett stort leende att trycket på montern är större än vad han någonsin vågat hoppats på. Medan han pratar är han också flera gånger på väg att svepas med av folkströmmen. Många utställare
I montern bredvid står Roger Eriksson som representerar Labans kvarn. Han är en av ett 20-tal gotländska utställare som visar upp sina produkter. Målsättningen för honom är att försöka sprida kunskap om dinkelmjölet och dess användningsområden och fördelar. - Många veteglutenallergiker tål ju till exempel dinkel, säger han. På bordet framför honom letar sig nyfikna fingrar hela tiden ner i de små korgarna med dinkelbröd som är helgens storsäljare. Följer man strömmen vidare kommer man snart till Hans och Nancy Gudinge på Gudinge produkter. De säger att deras senap säljer bra och att rabarbermarmeladen också är populär. Allra bäst har dock senapsoljan gått. - Ja, den är ju slut nu. Det beror kanske på att den är rätt sällsynt i Sverige, vi är en av de mycket få producenter som finns. Genom att delta på mässan hoppas Hans och Nancy Gudinge kunna ta ett steg vidare mot en större försäljning på Stockholmsmarknaden, men kedjorna är svårflörtade så det är ingen lätt uppgift. - Men vi är över förväntan nöjda med vår närvaro här hittills, säger Hans Gudinge. Destination Goda Gotland
En bit bort står Ann-Kristin och Olle Sjöberg lutade mot relingen och njuter av solen. De bor i Stockholm men tillbringar somrarna på Gotland. De berättar att de inte hunnit gå omkring ännu, men att de "ju vet hur det smakar". Att det finns underbara råvaror på ön och fina produkter råder det ingen tvekan om, tycker de. Däremot har de ett och annat att säga om många besökares första matupplevelser. - Vi måste bara säga att maten på färjan är alldeles för dålig. Det är ju många besökares första "kontakt" med Gotland och det är jättetråkigt att det första intrycket ska behöva bli så dåligt. Ann-Kristin Sjöberg tycker att man borde kunna få möta det välsmakande, goda Gotland redan på färjan. - Varför inte ha en mer ambitiös del där man kan få en trerättersmåltid gjord på gotländska råvaror. Passagerarna kan ju få boka dessa måltider tillsammans med biljetten. Och hamburgarna kan ju också få finnas. Det finns även de besökare för vilka minigotland är det närmaste det riktiga Gotland de kommit. Ebba Sang från Stockholm är en sådan person och hon har inte legat på latsidan. - Jag har ätit Gotlandstårta, morotsmarmelad och lammspett. Lammet var godast, säger hon med spettet i ett säkert grepp. Hon tycker också att hon fått ett trevligt intryck av Gotland, men att det är trångt och lite svårt att komma fram till montrarna. Mer än mat
Några som flytt undan trängseln är Stockholmsfamiljen Fryer-Petersson. De har hittat en luftficka vid relingen och Lisbeth Petersson står och smuttar på en grappa. - Den är jättegod. Jag har även testat rödvinet som hade en smak av svensk kärvhet och kalk. Hon berättar att för hennes son Tor och hans kompis Dino så är det brödet som gäller. Rågbrödet och lingonbrödet var storfavoriter. Förutom matupplevelsen bjuder Smaklust även på underhållning. I Gotlandshörnan kunde man till exempel få se när Warisa Emretzon gjorde skulpturer av grönsaker och frukter, och man fick själv prova på under handledning. På stranden längst ut på minigotland spelade Susanne Alfvengren också flera gånger under mässan - med raukarna vajande i vinden bakom sig. Att det finns de som inte kommer till mässan, och till Gotland, uteslutande för maten illustreras kanske bäst av stockholmaren Björn Eklund. Under ett av Susanne Alfvengrens uppträdanden sitter han nedsjunken i en solstol på stranden och lyckas helt komma undan myllret av människor. - Jag såg stolen stå här tom och tänkte att det är perfekt, det är bara att slappna av. Gotland för mig är ju avslappning. Rute Stenugnsbageri vann under helgen guldmedaljen i sin kategori i SM i mathantverk med ett frukt- och nötbröd. Motivering lät: "Ett vackert bröd bakat i liten tilltalande form. Härliga smaker i perfekt samspel. Ett bröd som gärna kan ätas som det är eller med pålägg". Peder Lingdén